应用方案APPLICATION SCHEME
在发展中求生存，不断完善，以良好信誉和科学的管理促进企业迅速发展乳酸发酵的工业生产菌株主要有细菌和米根霉。
细菌乳酸发酵不能直接利用淀粉质原料须将淀粉液化、糖化成可发酵性糖，才能被乳酸菌利用，通过同型或异型乳酸发酵、双歧发酵途径发酵产生乳酸。
米根霉具有较为丰富的淀粉酶、糖化酶系，能直接利用淀粉质或糖质原料发酵生成L-乳酸。
1、玉米等：原材料；
2、发酵：葡萄糖经过糖酵解途径(EMP)发酵，生成乳酸；
3、分子蒸馏：对乳酸进行精制。
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